两人反应过来,这才赶紧闻了一下。
这是……米醋
侯士开率先反应过来。
米醋
苏怀民一愣,赶紧将水囊里面的米醋拿去闻。
在他闻米醋的时候,庞陆山迅速将包着红糖的布包掉包。
本着谨慎的原则,苏怀民还试着小喝了一口。
真是米醋!
苏怀民吃惊,这个酒囊里面装的什么
这里面是淘米水。
庞陆山嘿嘿一笑,这就是制白糖的秘密!不过,怎么加可是有讲究的!
说着,庞陆山将包着糖的布包丢入水中,倒入十来滴米醋,又加入一些淘米水,一边加还一边煞有其事的说:一开始可以多加点,煮开了以后还要加一次!
说完,庞陆山又让苏怀民点柴火。
不多时,锅里的水烧开,庞陆山打开木锅盖,又往里面加了一点米醋和淘米水,继续点火熬煮。
当他再揭开锅盖的时候,锅里的水已经烧去了大约一半,红糖应该已经完全融化了,但这一锅糖水却完全看不到一丁点颜色。
这个结果,让苏怀民和侯士开不由得瞪大了眼睛。
第三次加的时候,一定点就好了!
庞陆山再次加入一丁点白醋,又拿起两根小木棍将锅里的布包捞出来,当着两人的面打开布包。
布包里面已经没有红糖了,只有一些杂质。
现在知道我为什么要包起来了吧
庞陆山笑呵呵的看侯士开一眼,又接着说:咱们弄的量少,可以这么弄,如果你弄得多的话,得用丝绸把锅里的糖水多滤两次,再按照我刚才的方法多加两次米醋,这样出来的白糖才能更白……
庞陆山耐心的给他们传授制白糖的方法,两人也听得格外认真,不时点头……